铁 Iron

铁被吸收后装进血红蛋白，红细胞靠它把氧从肺送到全身。

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关键事实

每日值（DV，美国 FDA）18 mg

成人可耐受最高摄入量（UL）45 mg

中位数（每日剂量）5 mgP5 0.43 – P95 30.9

产品数3,054

来源: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/ · FDA DV 18 mg (https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels); pre-2016 DV [] (https://www.federalregister.gov/documents/2016/05/27/2016-11867/food-labeling-revision-of-the-nutrition-and-supplement-facts-labels); adult UL 45 mg; hard_high=450 per serving (UL x10 or market maximum), hard_low=DV/1000

原理：铁怎样变成"运氧"的能力？

1/5食物里有两种铁：肉类中的血红素铁吸收较好；植物和补剂中的非血红素铁吸收较少。维生素 C 能提高非血红素铁的吸收。

食物里有两种铁：肉类中的血红素铁吸收较好；植物和补剂中的非血红素铁吸收较少。维生素 C 能提高非血红素铁的吸收。
铁主要在十二指肠吸收。
吸收后与转铁蛋白结合，随血液运输。
大部分铁用于合成血红蛋白，负责把氧从肺运到组织。
多余的铁以铁蛋白形式储存在肝脏等处。

示意图只说明主要过程，比例和位置不代表真实解剖结构。

上限与注意：成人 UL 为 45 mg/天；儿童误服铁剂可致严重中毒，需放在儿童拿不到的地方。

来源：NIH ODS: Iron Fact Sheet for Health Professionals

市面产品的每日剂量分布（mg/天）

DV 18 UL 45

0.2 mglog scale · n=3,05484 mg

标签数据来自各国官方数据库和品牌官网，按标签原样收录，未经实验室检测。

常见形态

形态	产品数	中位数	P5–P95	元素含量比例
铁（fumarate）	538	10 mg	1.67 – 35	32.9% [来源]
铁（bisglycinate）	147	18 mg	2.5 – 45	—
铁（gluconate）	115	10 mg	1.25 – 35	11.6% [来源]
铁（carbonyl）	101	18 mg	1.66 – 40	—
铁（sulfate）	59	12 mg	1.1 – 65	—
铁（citrate）	41	5 mg	1.25 – 25	—

榜单前列

排名	品牌	产品	每日剂量	得分
1	XYMOGEN	Iron Glycinate	29 mg	90.0
2	The Vitamin Shoppe	Comfort Iron 25 mg	25 mg	88.0
2	Bayer	Fergon Ferrous Gluconate	27 mg	88.0
2	Nature's Bounty	Gentle Iron	28 mg	88.0
2	The Vitamin Shoppe	Iron 28 mg	28 mg	88.0

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