铁 Iron
铁被吸收后装进血红蛋白，红细胞靠它把氧从肺送到全身。
关键事实
来源: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/ · FDA DV 18 mg (https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels); pre-2016 DV [] (https://www.federalregister.gov/documents/2016/05/27/2016-11867/food-labeling-revision-of-the-nutrition-and-supplement-facts-labels); adult UL 45 mg
原理：铁怎样变成“运氧”的能力？
- 食物里有两种铁：肉类中的血红素铁吸收较好；植物和补剂中的非血红素铁吸收较少。维生素 C 能提高非血红素铁的吸收。
- 铁主要在十二指肠吸收。
- 吸收后与转铁蛋白结合，随血液运输。
- 大部分铁用于合成血红蛋白，负责把氧从肺运到组织。
- 多余的铁以铁蛋白形式储存在肝脏等处。
示意图只说明主要过程，比例和位置不代表真实解剖结构。
市面产品的每日剂量分布 (mg/天)
标签数据来自各国官方数据库和品牌官网，按标签原样收录，未经实验室检测。
常见形态
常见问题
铁的每日营养素参考值（DV）是多少？
美国 FDA 规定的成人和 4 岁以上儿童每日参考值是 18 mg。它是营养标签上的参考量，不是建议你吃的量。 [来源]
铁每天最多可以吃多少？
成人可耐受最高摄入量（UL）是每天 45 mg。长期超过 UL 会增加不良反应的风险。来源见链接。 [来源]
市面上的铁产品每天一般含多少？
截至 2026-11-01，3,054 个产品标出了可换算的每日剂量（共 3,108 条剂量记录，一个产品可能有多条）。中位数是每天 5 mg，90% 的记录在 0.43 到 30.9 mg 之间。数据来自产品标签，未经实验室检测。 [来源]
铁怎样变成“运氧”的能力？
铁被吸收后装进血红蛋白，红细胞靠它把氧从肺送到全身。成人 UL 为 45 mg/天；儿童误服铁剂可致严重中毒，需放在儿童拿不到的地方。 [来源]
铁有哪些副作用？
大剂量铁补充剂（尤其空腹服用）会引起胃部不适、便秘、恶心、腹痛、呕吐和腹泻；大量还可能导致胃炎和溃疡，并减少锌吸收。（来源：NIH ODS） [来源]
铁吃多了会怎样？每天上限是多少？
成人 UL 是每天 45 mg（所有来源合计）。数百到数千 mg 的极高剂量可导致器官衰竭、昏迷、抽搐和死亡；误服含铁产品是 6 岁以下儿童致命中毒的主要原因之一，应放在儿童够不到的地方。遗传性血色病患者应避免铁和维生素 C 补充剂。（来源：NIH ODS） [来源]
孕期和哺乳期可以吃铁吗？
孕期推荐量是每天 27 mg，UL 仍是 45 mg；哺乳期青少年 10 mg、成年女性 9 mg。孕期缺铁会增加贫血、低出生体重和早产风险，孕妇应与医生沟通，按建议补铁。（来源：NIH ODS） [来源]
铁会和药物或其他补充剂相互作用吗？
铁会减少左旋多巴的吸收，也会降低左甲状腺素的效果。兰索拉唑、奥美拉唑等质子泵抑制剂会减少食物中非血红素铁的吸收。钙可能干扰铁吸收，钙和铁补充剂最好分开时间吃。（来源：NIH ODS） [来源]
铁怎么吃？什么时候吃？
空腹服用大剂量铁更容易引起胃部不适。和含维生素 C 的食物（柑橘、草莓、甜椒、番茄、西兰花）或肉、禽、海鲜一起吃，能提高植物来源铁的吸收。和钙补充剂错开时间。（来源：NIH ODS） [来源]
榜单前列
| 排名 | 品牌 | 产品 | 每日剂量 | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | XYMOGEN | Iron Glycinate | 29 mg | 100.0 |
| 2 | The Vitamin Shoppe | Comfort Iron 25 mg | 25 mg | 97.8 |
| 2 | Bayer | Fergon Ferrous Gluconate | 27 mg | 97.8 |
| 2 | The Vitamin Shoppe | Iron 28 mg | 28 mg | 97.8 |
| 5 | Douglas Laboratories | Amino-Iron | 18 mg | 94.4 |